打掃食品生產無塵車間時應注意三個原則

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在食品生產無塵車間安裝，啟動，調試，完成工作前，測試*和正式操作時應特別注意*清潔車間清潔，經常在日常清潔時，可以用濕法清潔地板，注入液體肥皂和洗滌劑注射機等，以增加定期清潔過程中的工作量，以及清潔墻壁，家具和設備零件，大清洗應包括所有清潔程序和設備和清潔車間要*。

食品生產無塵車間打掃應符合以下三個規定：

（1）從清潔區域（靠近HEpA過濾器）開始并推到臟區（排氣柵和門，地板）;應移動清潔相互平行，并在移動端抬起離開表面時，用抹布（拖把），重新開始新的移動路線。

（2）不要在表面上來回轉動或來回移動。

（3）垂直或傾斜表面應從上到下清潔。在清潔車間的清潔和消毒過程中，應安排必要的時間，以便為使用的工具和物品做必要的準備。如果使用抹布，應將洗滌液撒在抹布上，而不是在清潔過的表面上。

（4）清潔車間清潔時應特別注意水平面。清潔過程中的錯誤是將污垢從一個地方移到另一個地方，而不是從表面清理它。可用于各種清潔方法：日常，定期和清潔等。每日清潔應每天進行1-2次（每班）或制造后每批產品。每周定期清潔一次（月）。可以根據具體條件確定每月或每季度的*清潔。這些數據不是教條，每個企業都可以根據清潔度等級，生產和產品的性質來制定自己的清潔規則。