單人單吹風淋室對食品加工安全的要求

轉(zhuǎn)載請注明來源： 單人單吹風淋室對食品加工安全的要求http://www.cnt6.com/industry/3211.html

單人單吹風淋室食品行業(yè)重要的是食品安全，指食品**、無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。它包括食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衛(wèi)生及食用安全，今天盛之源凈化就來講講單人單吹風淋室對食品加工行業(yè)中的安全要求。

1，這要求員工身體健康，包括，無傳染性疾病(如肝炎，結核等)，無傳染性皮膚病(包括疥瘡、真菌病、皮屑病，毛發(fā)脫落)，上崗應該持有部門開付的健康證明

2,員工在進入生產(chǎn)車間前，要進行消毒除菌等步驟，包括：

a，戴工冒(工帽要求能**包裹頭發(fā)從而防止頭發(fā)掉落混入食品)。

b，換上統(tǒng)一，潔凈，已消毒的工作服。工作服這方面我說一下伊利乳業(yè)的情況，員工為白色拉鎖上衣(防止紐扣脫落混入食品)，下衣為松緊褲(不允許系腰帶)，口袋在衣服里面，

c，要求戴口罩(防止唾液及口腔細菌對產(chǎn)品的污染)

d，不允許戴首飾(包括耳環(huán)，項鏈，戒指，手鏈，鑰匙扣等)

e，不留長指甲。

3,消毒步驟為

a，換好工作裝后，通過風淋室，講工作服上可能沾有的毛發(fā)，線頭絮球吹掉，風淋時間不短于2分鐘，

b，洗手，過程為：用洗手液將手洗干凈，浸泡于弱堿消毒水中30秒，然后用清水沖洗，**后烘干,

c，穿上工鞋經(jīng)過消毒水淺池，這里條件不允許，風淋室則可以要求為進入車間腳上要戴鞋套，防止鞋子上的灰塵等踐踏于車間，

d，**進入巡查，或者客人進入車間參觀要求戴工帽，口罩，穿簡易工作服，(如醫(yī)用白大褂)戴鞋套，并對手進行消毒

4,風淋室生產(chǎn)過程中

a，要求原料潔凈，洗凈后裝于裝用容器，不允許著地，不允許被二次污染，員工不允許品嘗原料及成品,

b，要求生產(chǎn)設備潔凈，定時清洗消毒，要求為無污垢，**。要求原料，成品分區(qū)擺放，無混雜。

c，要求車間地面清潔，門窗緊閉，防止鼠類，昆蟲對產(chǎn)品的污染。

以上就是盛之源凈化為大家講解的單人單吹風淋室對食品加工行業(yè)中的安全要求，希望對大家有所幫助。