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飲料食品凈化車間工程無菌環境是成功運作的重要保障。凈化車間工程的目的是保持無菌環境，減少術中感染。目前，我國飲料食品凈化車間工程建設標準是建設部2002年頒布的醫院清潔運行部門建筑技術規范。飲料食品凈化車間工程建設存在幾個值得注意的問題。

1.飲料食品凈化車間工程的位置

手術室的位置應滿足與設備供應室和技術層的整合要求。手術室和供應室的綜合管理有利于加強手術器械的管理，簡化工作流程。在手術室的設計和施工中，手術室應盡可能設計在供應室與技術地板的上下層之間，以盡可能形成垂直連接，并應有內部電梯或樓層之間的物流系統。同時，手術室應與血庫，病理科等部門相鄰，建立便捷的信息渠道和物流渠道。

2.飲料食品凈化車間工程的平面布局

目前，平面布局設計有五種常見類型：中央清潔型，中央供應型，周邊供應型，周邊回收型和單向通過型。每種類型都有自己的特點。將中央清潔與中央供應相結合更為合理。操作部門的中心設置為無菌區域，手術室環繞，中間是一個干凈的圓形走廊。外走廊不僅符合污水分流的無菌原則，而且滿足快捷方便物品的供應，可有效提高工作效率。，在平面和通道布局上遵循功能要求，工藝流程短，清晰明確的原則。

3.飲料食品凈化車間工程空調系統

空氣凈化是保持清潔和減少術后傷口感染率的關鍵技術。噪音過大，新鮮空氣不足是許多國內醫院層流手術室存在的問題。噪音主要來自風量控制電機和送風管道。消聲可以通過安裝消聲器，增加入口直徑，合理控制和分配流量，風管轉向等技術措施來實現。新鮮空氣的不足主要是由于設計不合理或堵塞過濾器造成的。在設計風量值時應注意清潔度要求的匹配，合理設置。堵塞過濾器引起的新風量不足可以通過管理措施和技術手段解決。如果根據季節變化的粉塵量差異做出相應的維護清潔計劃和合理配置的過濾裝置，及時有效地清洗過濾器。雖然增加風量控制電機的速度也會增加新風量，但會帶來能耗和噪音增加的問題。