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食品清潔車間是一個復雜而繁瑣的工程，在建設和設計過程中需要全面，以下是關于食品車間潔凈的一部分建筑因素。

1.系統

空氣凈化系統可分為水平層流，垂直層流和湍流等。應根據車間的設計布局和要求及其他參數選擇氣流形式。

2.清潔度和換氣頻率

每個房間的清潔度取決于一定時間內的換氣次數，因此仔細考慮車間每個房間的工作要求可能會有所不同，以及生產過程的要求，然后決定技術參數。凈化系統。

3.結構

為了確保氣流幾乎不間斷，有必要進行車間的結構設計，以及清潔車間的布局，以防止在潔凈車間產生氣流渦流，并進行必要的護理可以有效地防止一些不必要的事情發生。

4.設計方案

要確定設計方案，應該研究房間的性質和氣流條件之間要認真考慮，了解整體布局和要求，盡量避免車間的粉塵量，以避免地面供氣的形式，房間的清潔度要求應遠離其他車間。

5.使用的材料

口板，墻面和地板的材料應該是不產生灰塵，*腐蝕，*高溫，不易破裂，不易產生靜電，不同的工作條件要求房間另外不同，甚至根據實際情況進行選材。

6.壓力和氣流

為了保障潔凈車間的清潔，潔凈車間應該加強密封，以防止外界污染氣流進入車間，實現這一目標還要求車間應該保持一定的正壓力。應該提供足夠的新鮮空氣以獲得所需的壓力。

7.輔助設備

為確保車間的清潔，應使用一些輔助設備，如車間入口處的空氣淋浴，貨物運輸的轉移窗口等。這些設備應該適合清潔的凈化要求。車間，為了充分保障使用不會影響清潔車間，發揮作用。

8.控制人和物

人和物是清潔車間的主要粉塵來源。當然，生產設備也會產生灰塵，但人和物是灰塵的主要來源。因此，應該**控制。例如，在進入凈化室之前，所有人都應該通過換衣服，凈化淋浴系統，并且應該限制員工人數。應該以正確的方式清潔物品。